Gemeinsam kochen, genießen und Wissen teilen – Kochworkshops und Fermentierkurse mit Nadja Sonnenschein und Petra Paumann
Nadja und ich haben uns während unserer Ausbildung zur integrativen Ernährungsexpertin bei Dr. Claudia Nichterl in der Akademie für Integrative Ernährung kennengelernt – und sofort war klar: Wir ticken ähnlich, teilen die gleiche Leidenschaft für gutes, nährstoffreiches Essen und wollen dieses Wissen weitergeben.
Aus unserer ersten Idee, gemeinsam Kochworkshops zu gestalten, sind inzwischen viele schöne Projekte – und eine wunderbare Freundschaft – entstanden.
Unsere Kochworkshops und Fermentierkurse finden in Nadjas liebevoll gestalteter Praxis für Cranio, Kinesiologie und integrative Ernährung in der Firmiangasse 25, 1130 Wien statt. Dort schaffen wir Raum für gemeinsames Kochen, genussvolles Lernen und echten Austausch – mit viel Freude, Fachwissen und Herz.
Marokkanischer Kochkurs
Reise durch die Marokkanische Küche
Tauche ein in die faszinierende Welt authentischer marokkanischer Rezepte, inspiriert durch Nadjas marokkanische Großmutter.
Menü:
Zaaluk (warmer Melanzanisalat)
Marokkanischer Couscous mit Gemüse und Fleisch
Karamellisierter Zwiebel mit Rosinen
Batbout (Pfannenbrot)
Baklava
dazu eingelegter Knoblauch, Harissa und Oliven
grüner Tee mit Minze & Wein
Wann: Freitag, 23. Jänner 2026, 16:00 bis 20:00 Uhr
Wo: Firmiangasse 25, 1130 Wien
Preis: € 149,–, inkl. Rezepte zum Mitnehmen
Veganer Kochworkshop
Vegan und trotzdem eiweißreich kochen!
In unserem veganen Kochworkshop zeigen wir dir, wie du eiweißreiche, pflanzliche Gerichte ganz ohne künstliche Ersatzprodukte zubereiten kannst. Freu dich auf kreative Rezepte, die köstlich, nahrhaft und einfach nachzukochen sind!
Menü:
Gemüsesuppe mit Edamame
Linsenwraps mit marinierten Austernpilzen und Sprossen sowie Avocado-Kräuter-Creme
Bohnenlaibchen mit Kartoffel-Salat und Pistazien-Pesto
Schoko-Maroni-Tarte
Tee & Wein
Wann: Freitag, 06. März 2026, 16:00 bis ca. 20:00 Uhr
Wo: Firmiangasse 25, 1130 Wien
Preis: € 149,–, inkl. Rezepte zum Mitnehmen
Fermentierkurs
Wir fermentieren in 3 Grundtechniken
Gemeinsam stellen wir probiotische Köstlichkeiten her. In einem kurzen Theorie-Teil erklären wir, wie Sauerkraut, Kimchi und Co das Darm-Mikrobiom unterstützen, das Immunsystem stärken und deine Gesundheit verbessern können.
Fermente:
Steirisches Kimchi
Karotten mit Ingwer
Sauerkraut mit Pfiff
Kohlsprossen oder Kohlrabi (nach Verfügbarkeit)
Restl-Ferment
Wann: Freitag, 10. April 2026, 16:00 bis ca. 20:00
Wo: Firmiangasse 25, 1130 Wien
Preis: € 159,– inkl. 5 Fermente zum Mitnehmen Wein und Snacks
Fermentierkurs 2.0
Gemeinsam stellen wir probiotische Köstlichkeiten her. In einem kurzen Theorie-Teil erklären wir, wie Sauerkraut, Kimchi und Co das Darm-Mikrobiom unterstützen, das Immunsystem stärken und deine Gesundheit verbessern können. Anschließend geht’s gemeinsam ans Werk!
Fermente:
Neue Ideen, neue Aromen, neue Fermente – lass dich überraschen!
Wann: Freitag, 24. Juli 2026, 16:00 bis 20:00 Uhr
Wo: Firmiangasse 25, 1130 Wien
Preis: € 159,– inkl. Fermente zum Mitnehmen Wein und Snacks
Marokkanischer Kochkurs
Reise durch die Marokkanische Küche
Tauche ein in die faszinierende Welt authentischer marokkanischer Rezepte, inspiriert durch Nadjas marokkanische Großmutter.
Menü:
Zaaluk (warmer Melanzanisalat)
Marokkanischer Couscous mit Gemüse und Fleisch
Karamellisierter Zwiebel mit Rosinen
Batbout (Pfannenbrot)
Baklava
dazu eingelegter Knoblauch, Harissa und Oliven
grüner Tee mit Minze & Wein
Wann: 17. September 2026, 17:00 bis 21:00 Uhr
Wo: Firmiangasse 25, 1130 Wien
Preis: € 149,–, inkl. Rezepte zum Mitnehmen
Immunpower aus dem Kochtopf
🥘 In der 5-Elemente-Küche spielt die Thermik der Nahrung eine große Rolle. Warum du Gurken und Tomaten in Herbst und Winter nicht unbedingt als Rohkost zu dir nehmen sollst und wie du mit wärmenden Lebensmitteln und Gewürzen deine „Mitte“ und dein Immunsystem stärken kannst, erfährst du bei unserem Koch-Workshop „Immunpower aus dem Kochtopf“.
Mit Nadja Sonnenschein
23. Oktober 2026, 16:00 – 20:00 Uhr
Wo: Firmiangasse 25, 1130 Wien
Preis: € 149,–, inkl. Rezepte zum Mitnehmen
Weihnachtlicher Kochkurs
💫 Bei unserem Weihnachtlichem Kochkurs zaubern wir mit unseren Teilnehmer*innen ein vegetarisches 3-Gang-Menü sowie 3 kulinarische Geschenks-Ideen 🎁 zum Mitnehmen. 💫
Menü:
🎄 Maronisuppe mit Blätterteigbäumchen
🎄 Linsenbraten mit weihnachtlichem Rotkraut und Petersilienwurzelpüree
🎄 Bratapfelcrumble auf Zimtcreme
🎄 Tee & Wein
Weißt du nicht, was du verschenken sollst, weil jede*r schon alles hat? Über kulinarische Geschenksideen freut sich bestimmt jede*r!
Wann: Samstag, 07. November 2026, 10:00 bis 14:00 Uhr
Wo: Firmiangasse 25, 1130 Wien
Preis: € 159,– inkl. Rezepte & Geschenke zum Mitnehmen
