Ein Jahr im Rückblick – Zusammenarbeit, Begleitung und Entwicklung

Manchmal merkt man erst beim Innehalten, wie viel in einem Jahr eigentlich passiert ist. Dieses Jahr war für mich geprägt von schönen Begegnungen, von gemeinsamen Ideen, von intensiver Begleitung und von vielen kleinen Entwicklungsschritten, bei mir selbst genauso wie bei den Menschen, mit denen ich arbeiten durfte.

Dieser Rückblick lädt dazu ein, einen Blick hinter meine Arbeit zu werfen: auf die Menschen, die dabei im Mittelpunkt stehen, auf Zusammenarbeit und Zusammenhalt und auf all jene Momente, in denen Veränderung langsam und auf eine gute Weise entstehen durfte. Und auf die persönliche Begleitung und Entwicklung in meiner Arbeit als Ernährungsberaterin.

Gemeinsam statt allein – warum Kooperationen meine Arbeit so bereichern

Wenn ich auf dieses Jahr zurückblicke, dann wird mir eines besonders bewusst:
Ein großer Teil dessen, was entstanden ist, ist durch Zusammenarbeit gewachsen.

Als Ein-Personen-Unternehmerin arbeite ich zwar eigenständig, aber zum Glück nicht immer alleine. Der Austausch, das gemeinsame Entwickeln von Ideen und vor allem die Umsetzung von Kursen, Workshops und Retreats sind für mich ein zentraler Teil meiner Arbeit. Kooperationen bringen neue Perspektiven, fachliche Tiefe und auch Leichtigkeit und genau dafür bin ich meinen Businesspartnerinnen sehr dankbar.

Kochworkshops und Fermentierkurse mit Nadja Sonnenschein

Mit Nadja Sonnenschein arbeite ich nun bereits im dritten Jahr zusammen und wir haben in dieser Zeit zahlreiche Kochworkshops und Fermentierkurse umgesetzt. Kennengelernt haben wir uns während unserer Ausbildung zur integrativen Ernährungsexpertin bei Claudia Nichterl an der Akademie für Integrative Ernährung und schon damals war klar:
Wir ticken ähnlich, teilen die gleiche Leidenschaft für gutes, nährstoffreiches Essen und haben beide den Wunsch, dieses Wissen praxisnah weiterzugeben.

Aus unserer ersten Idee, gemeinsam Kochworkshops zu gestalten, sind im Laufe der Zeit viele schöne Projekte entstanden und auch eine Freundschaft, die ich sehr schätze.

Auch heuer haben wir wieder eine große Bandbreite umgesetzt:
Unsere Themen waren u.a.: Fermentieren, glutenfrei ohne Industrieprodukte, vegane und eiweißreiche Küche, Mealprepping und ganz neu auch zwei marokkanische Kochkurse, die uns beiden besonders am Herzen liegen.

Unsere Kochworkshops und Fermentierkurse finden in Nadjas liebevoll gestalteter Praxis für Cranio, Kinesiologie und integrative Ernährung in der Firmiangasse in 1130 Wien statt. Dort schaffen wir Raum für gemeinsames Kochen, genussvolles Lernen und echten Austausch – mit viel Freude, Fachwissen und Herz.

Nicht alles läuft immer nach Plan: Einen Kurs mussten wir heuer mangels Teilnehmerinnen absagen. Auch das gehört zur Selbstständigkeit dazu. Umso wertvoller ist es, eine Partnerin an der Seite zu haben, mit der man ehrlich reflektieren, neu denken und gemeinsam weitermachen kann.

👉 Ausblick:
Für 2026 stehen unsere neuen Koch- und Fermentierkurse bereits fest. Für Familien- oder Teamevents stelle ich dir auch gerne ein persönliches Konzept zusammen.

Alle Termine und Inhalte der einzelnen Kurse findest du auf der Kursseite: https://www.petrapaumann.at/kochworkshops/private-kochworkshops/

Simone Weiß – Frauen in den Wechseljahren gemeinsam begleiten

Mit Simone Weiß verbindet mich auch schon eine mehrjährige Business-Partnerschaft, aus der ebenfalls eine bereichernde Freundschaft entstanden ist. Uns eint ein klares Herzensthema: Frauen in den Wechseljahren gut und fundiert zu begleiten.

Gemeinsam haben wir einen sechs Wochen Online-Kurs entwickelt, in dem wir Frauen Schritt für Schritt unterstützen – mit Fokus auf Ernährung, Stressmanagement, Verständnis für den eigenen Körper und alltagstauglichen Veränderungen.

Was ich an der Zusammenarbeit mit Simone besonders schätze, ist nicht nur unsere fachliche Ergänzung, sondern auch der offene Austausch über die Selbstständigkeit selbst. Wir unterstützen uns gegenseitig, teilen Erfahrungen und helfen einander weiter – auch hinter den Kulissen.

Besonders schön ist es zu sehen, wie unsere Teilnehmerinnen in die Umsetzung kommen und wie sich dadurch spürbare Verbesserungen ihres Wohlbefindens einstellen.

👉 Ausblick:
Der nächste Durchgang unseres Wechseljahre-Onlinekurses startet am 23. Februar 2026.
Alle Infos findest du hier: https://www.petrapaumann.at/wechseljahre/leicht-und-gelassen-durch-die-wechseljahre/

Julia Rogner – bewusste Auszeiten mit Yoga & basischer Küche

Mit Julia Rogner durfte ich heuer gleich dreimal ein Detox-Yoga-Retreat durchführen, zusätzlich zu einem gemeinsamen Rauhnachts-Ausklang. Unsere Retreats führten uns zweimal ins Mostviertel und einmal auf den Kreischberg.

Ich arbeite sehr gerne mit Julia zusammen. Sie ist Yoga-Lehrerin mit Tiefe und Herz – und genau das spürt man in jeder Einheit.

Was ich an ihr besonders schätze:

Achtsamkeit & eine besondere Yoga-Praxis
Julias Unterricht ist von echter Achtsamkeit getragen. Sie holt jede Teilnehmerin dort ab, wo sie gerade steht – unabhängig von Alter, Erfahrung oder Beweglichkeit. Bei ihr fühlt sich niemand fehl am Platz, sondern gesehen und gut begleitet.

Eine Stimme, die sofort entspannt
Sobald Julia spricht, setzt Entspannung ein. Ihre geführten Meditationen sind unglaublich wohltuend und führen fast mühelos in die Ruhe.

In Kombination mit wohltuenden Yoga- und Atemeinheiten sowie entlastendem, basischem Essen, das ich teilweise auch gemeinsam mit den Teilnehmerinnen zubereite, entstehen Auszeiten, die nachhaltig wirken. Besonders freut uns, dass wir mittlerweile auch Stammkundinnen begrüßen dürfen – ein schönes Zeichen dafür, dass unser gemeinsames Konzept trägt.

👉 Ausblick:
Das nächste Detox-Yoga-Retreat im Mostviertel findet von 27. Februar bis 1. März 2026
im Mostviertel statt: https://www.petrapaumann.at/detox-yoga-tage/

Linda Baburek – Ernährung & Training sinnvoll kombiniert

Eine neue und sehr bereichernde Kooperation war heuer die Zusammenarbeit mit Linda Baburek, sie ist Personal Trainerin und unterrichtet Freien Tanz und Tanzimprovisation. Gemeinsam haben wir einen Tagesworkshop zum Thema „Fit und stark durch die Wechseljahre“ umgesetzt.

Unsere gemeinsame Überzeugung:
Ernährung und Training bilden die Basis, um Frauen in dieser Lebensphase nachhaltig zu stärken.

By the way:
Linda war heuer auch meine persönliche Personal Trainerin. Ich habe an ihrem Online-Zirkel-Training teilgenommen. Lindas Begeisterung für Bewegung ist ansteckend: Sie motiviert zum Durchhalten und legt gleichzeitig großen Wert auf eine achtsame und korrekte Ausführung der Übungen.

👉 Ausblick:
Unser nächster Tages-Workshop findet am
18. Januar 2026 statt – aktuell sind noch drei Plätze frei: https://www.petrapaumann.at/fit-stark-durch-die-wechseljahre/
Es wird gemeinsam gekocht, gemeinsam trainiert und es gibt praxisnahe Infos und Vorträge zu Ernährung und Training, damit Frauen fit und stark durch die Wechseljahre kommen.

Räume für Veränderung – Kontinuität, Vertrauen und persönliche Begleitung

Neben den vielen Kooperationen gibt es Formate in meiner Arbeit, in denen die direkte, kontinuierliche Begleitung im Mittelpunkt steht. Gerade hier zeigt sich für mich immer wieder, wie viel Wirkung entsteht, wenn Menschen Raum bekommen, dranzubleiben, Fragen zu stellen und sich Schritt für Schritt weiterzuentwickeln.

1:1-Begleitung – Danke für das Vertrauen

Ein ganz besonderer Dank gilt meinen 1:1-Kundinnen und -Kunden.
Diese persönliche Arbeit liegt mir sehr am Herzen.

Ich schätze das Vertrauen mit dem sich Menschen an mich wenden sehr und ich freue mich über jede Entwicklung, die ich begleiten darf: wenn Ziele klarer werden, neue Schritte ausprobiert werden und Gesundheit bewusst in den Mittelpunkt rückt. Diese Begegnungen machen meine Arbeit aus.

Meine Angebote: https://www.petrapaumann.at/#angebot

Kostenfreies Kennenlern-Gespräch vereinbaren: https://calendly.com/petrapaumann/30-minuten-kennenlern-gesprach

TCM Talk – Austausch, Inspiration und gemeinsames Dranbleiben

Ein fixer Bestandteil meiner Arbeit ist der TCM Talk mit meinen engagierten und sehr aktiven Teilnehmerinnen. Hier entsteht täglich ein lebendiger Austausch:
Rezepte werden geteilt, Erfahrungen besprochen, Fragen gestellt und Motivation weitergegeben.

Einmal im Monat gibt es zusätzlich einen Online-Vortrag mit anschließendem Austausch über Zoom, bei dem wir einzelne Themen vertiefen. Diese Kombination aus laufender Begleitung und fachlichem Input macht den TCM Talk zu einem stabilen Anker im Alltag und auch für mich ist dieser kontinuierliche Austausch sehr bereichernd.

Infos zur Teilnahme am TCM-Talk findest du auf der Homepage: https://www.petrapaumann.at/

Online-Detox-Kurse – eine Woche mit spürbarer Wirkung

Zweimal im Jahr begleite ich Online-Detox-Gruppen intensiv durch eine gemeinsame Woche. Jedes Mal zeigt sich aufs Neue, wie viel in dieser kurzen Zeit in Bewegung kommen kann.

Viele Teilnehmerinnen berichten von:

• einem spürbar leichteren Körpergefühl
• einem guten Bauchgefühl, besserem Schlaf und mehr Wohlbefinden
• einem achtsameren Umgang mit sich selbst
• neuen Zugängen zur TCM-Küche
• dem Einstieg in ein warmes Frühstück
• und ersten, nachhaltigen Veränderungen im Essverhalten

Besonders freut mich, dass einige Frauen seit mehreren Jahren immer wieder teilnehmen – und sich jedes Mal neue Impulse mitnehmen, die sie gut in ihren Alltag integrieren können.

Eine kleine Auswahl unserer Detox-Gerichte mit Genuss:

👉 Ausblick:
Auch 2026 wird es wieder zwei Online-Detox-Kurse geben.
Wir starten im März mit der nächsten gemeinsamen Detox-Woche. Alle Infos findest du auf der Seite „Detox mit Genuss“: https://www.petrapaumann.at/detox-mit-genuss/

Auszeichnung: Top Ernährungsberaterin 2025

Besonders gefreut hat mich auch die Auszeichnung als Top Ernährungsberaterin 2025.
Der Kurier hat gemeinsam mit dem IMWF – Institut für Management und Wirtschaftsforschung die Top Beraterinnen 2025 ausgezeichnet.

Diese Anerkennung sehe ich als Bestätigung meiner Arbeit – und gleichzeitig als Motivation, meinen Weg weiterhin mit Sorgfalt, Fachwissen und Engagement zu gehen.

Impulse für den Alltag – Wissen, das in Bewegung kommt

Neben Kursen, Begleitung und Austausch entstehen in meiner Arbeit auch viele Impulse, die sich ganz unkompliziert in den Alltag integrieren lassen – beim Kochen, Einkaufen oder beim Nachdenken über die eigenen Gewohnheiten.

Der Foodblog – Rezepte, die im Alltag Platz finden

Mein Foodblog durfte heuer weiter wachsen – und das freut mich besonders.
Ich entwickle Rezepte, die alltagstauglich sind, gute Nährstoffe haben, bekömmlich sind und – das ist mir besonders wichtig – einfach gut schmecken dürfen! Umso schöner ist es für mich zu sehen, wenn Rezepte nachgekocht werden und ihren festen Platz im Alltag finden.

👉 Hier geht’s zum Foodblog: https://www.petrapaumann.at/blog/

Ein neues Freebie – ein guter Start in den Tag

Heuer ist ein neues kostenfreies PDF entstanden:
„Nie wieder Heißhunger – starte mit einem Frühstück, das dich lange satt macht“.

Ein kompakter Leitfaden, der zeigt, wie viel Einfluss ein gut zusammengestelltes Frühstück auf Energie, Sättigung und Wohlbefinden haben kann – und wie kleine Veränderungen am Morgen den ganzen Tag positiv beeinflussen.

👉 Freebie anfordern: https://www.petrapaumann.at/nie-wieder-heisshunger/

Der Newsletter – Inspiration, Rezepte & kleine Denkanstöße

Ein wichtiger Teil meiner Arbeit ist auch mein Newsletter, den ich etwa zweimal im Monat verschicke.
Darin teile ich:

• Hinweise auf neue Rezepte
• praktische Tipps rund um gesunde Ernährung und gesunden Lebensstil
• einen Küchenhack, der gut in den Alltag passt
• und ein Zitat zu Beginn, das den Ton setzt und zum Innehalten einlädt

Gerade diese Mischung macht den Newsletter für viele Leser*innen zu einer kleinen, regelmäßigen Inspiration – und auch für mich ist er ein wertvoller Raum, um Gedanken zu teilen und Verbindung zu halten.

👉 Zum Newsletter anmelden: https://www.petrapaumann.at/newsletter-anmeldung-anklicken/#newsletter

Weiterbildung, Entwicklung und neue Perspektiven

Weiterbildung, persönliches Wachstum und das bewusste Ausprobieren neuer Dinge sind für mich kein Nebenschauplatz, sondern ein fixer Bestandteil meiner Arbeit. Sie geben mir die Möglichkeit, mich fachlich weiterzuentwickeln, mein eigenes Tun zu reflektieren und neue Ideen für meine Arbeit entstehen zu lassen.

Persönliche Erfahrung: die 12-Wochen-RedBeet-Study

Im Frühjahr bzw. Frühsommer 2025 habe ich an der 12-Wochen-RedBeet-Study teilgenommen. Diese Zeit hat mir wieder einmal sehr deutlich gezeigt, wie wertvoll klare Ziele, Verbindlichkeit und eine gute Begleitung sind.

Die Studie, durchgeführt von der MedUni Wien und dem AKH Wien, wurde von Lauftrainer Walter Kraus begleitet. Über zwölf Wochen konnte ich meine Fitness – in Kombination mit rotem Rübensaft – gezielt steigern. Das Ergebnis war eine stolze Leistungssteigerung von 12 %.

Diese Erfahrung war für mich nicht nur sportlich spannend, sondern auch fachlich sehr bereichernd. Sie hat mir erneut bestätigt, wie viel möglich ist, wenn man dranbleibt und sich bewusst Zeit für Entwicklung nimmt. Und wie viel leichter es geht, wenn man begleitet wird und die Motivation der Gruppe einen trägt.

Auszeit mit Tiefe: das Timeout-Retreat in Karpathos

Ein besonderes Highlight war das Timeout-Retreat in Karpathos, an dem ich gemeinsam mit Nadja teilgenommen habe. Geleitet wurde das Retreat von Alessandra Janda, Business-Trainerin und Yoga-Lehrerin.

Diese Tage boten Raum für Reflexion, für Abstand vom Alltag und für neue Perspektiven – sowohl persönlich als auch beruflich. Besonders in Erinnerung geblieben ist mir auch der Kreativ-Workshop mit Treibholz und Meerglas, der von Agnes Boros gestaltet wurde. Kreativität auf diese Weise zu erleben, war eine wertvolle Ergänzung und hat viele Gedanken in Bewegung gebracht.

Was ich aus diesen Erfahrungen mitnehme

Wenn ich auf dieses Jahr zurückblicke, dann wird mir eines besonders klar:
Veränderung entsteht nicht durch schnelle Lösungen oder starre Konzepte. Sie entsteht dort, wo Menschen sich gesehen fühlen, wo Zusammenhänge verständlich werden und wo kleine Schritte erlaubt sind.

Genau so arbeite ich – auf Augenhöhe, empathisch und ohne zu werten.
Mit dem Anspruch, Wissen verständlich zu vermitteln, zum Nachdenken anzuregen und gleichzeitig Mut zu machen, Dinge wirklich umzusetzen.

Ich bin dankbar für das Vertrauen meiner Kundinnen und Kunden, für die Offenheit in unseren Gesprächen und für die vielen wertschätzenden Begegnungen und für die Bestätigung,
dass Genuss, Alltagstauglichkeit und gesunde Ernährung kein Widerspruch sein müssen.

Ein wesentlicher Teil dieses Weges sind meine Kooperations- und Businesspartnerinnen. Vom gemeinsamen Ideen-Spinnen über das Entwickeln von Konzepten bis zur Umsetzung ergänzen sich unsere Persönlichkeiten, unser Wissen und unsere Kompetenzen – immer mit dem Ziel, unsere Kundinnen und Kunden bestmöglich zu begleiten.

Dieses Jahr hat mir auch wieder gezeigt, wie wichtig es ist, neugierig zu bleiben, weiter zulernen und mich selbst weiterzuentwickeln. Nicht, um mehr zu machen, sondern um besser begleiten zu können.

Mit diesem Rückblick gehe ich klar und zuversichtlich weiter.
Mit Freude an meiner Arbeit, mit Respekt vor der Individualität jedes Menschen und mit dem Wunsch, weiterhin Gesundheit und Wohlbefinden zu fördern, ehrlich, kompetent und mit Blick fürs Wesentliche.

Danke an alle, die Teil dieses Weges waren.
Ich freue mich auf alles, was wächst.

Danke fürs Lesen.
Petra

Titelbild: ©TheresiaKaufmann