Von Gänseleberpastete bis Orangenküchlein – Ein kulinarischer Ausflug ins Esca in Budapest

Manchmal merkt man erst beim Innehalten, wie viel in einem Jahr eigentlich passiert ist. Dieses Jahr war für mich geprägt von schönen Begegnungen, von gemeinsamen Ideen, von intensiver Begleitung und von vielen kleinen Entwicklungsschritten, bei mir selbst genauso wie bei den Menschen, mit denen ich arbeiten durfte. Dieser Rückblick lädt dazu ein, einen Blick hinter […]

Unsere Augen leisten Tag für Tag Erstaunliches: Sie helfen uns zu fokussieren, zu lesen, zu arbeiten, zu kommunizieren – oft über viele Stunden hinweg und schenken uns den Blick auf alles, was uns wichtig ist.

Ein neues Jahr ist wie ein unbeschriebenes Blatt – eine Einladung die nächsten Kapitel unseres Lebens bewusst zu gestalten. Nach einem Rückblick auf 2024 habe ich für mich konkrete Ziele und Wünsche definiert – sowohl privat als auch beruflich. Dabei ist mir klar geworden: Veränderungen gelingen am besten in kleinen, bewussten Schritten. Warum ist es […]

Stell dir vor du bist alt und am Ende deines Lebens angelangt. Und es kommt eine gute Fee und erzählt dir, du könntest dir 15 bis 20 Jahre deines Lebens zurück holen. Sie zwinkert dir zu und sagt, dass es nicht mal viel Zauberei benötigen würde. Es brauche nur eine kleine Veränderung, die du in all den Jahren selber in der Hand hattest…

Klingt nach einem unglaubwürdigen Märchen?

Ok, gut. Die Fee ist frei erfunden.
Die Jahre jedoch nicht.

Gastbeitrag von Elisabeth Walter Von Natur aus sind die Menschen fast gleich, erst die Gewohnheiten entfernen sie voneinander. Konfuzius Gewohnheiten entschlüsseln – entdecken – entfernen – entkräften – entweihen. Schlüsselworte für das gute Gelingen sind: reflektieren und justieren. Die eigene Wahl der Worte reflektieren zu können, gibt schon die ersten Hinweise. Z.B.: „Ich muss etwas […]

Omega-3-Fettsäuren sind essenzielle Fette, die wir regelmäßig über die Ernährung aufnehmen müssen, weil unser Körper sie nicht selbst herstellen kann. Sie spielen eine zentrale Rolle für Herzgesundheit, Gehirnfunktion und die Regulation von Entzündungen im Körper. Viele Menschen nehmen jedoch zu wenig Omega-3 auf – gleichzeitig ist das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 in der modernen […]

Gastbeitrag von Clemens Pistauer. Was nährt mich? – Was stärkt mich? Als ich mich unlängst mit Petra über ihren Blog unterhielt, kamen wir ganz allgemein auf das Thema Nahrung zu sprechen. Dabei erwähnte ich, dass aus meiner Sicht gesunde Ernährung weit über das reine physische Essen hinausgeht. Ich als Energetiker verstehe unter Nahrung alles, was […]

-Die Grundlage für mehr Vitalität, Gesundheit und Wohlbefinden- Der Säure-Basen-Haushalt ist ein wichtiger Regulationsmechanismus in unserem Körper, der sicherstellt, dass Säuren und Basen im physiologischen Gleichgewicht sind. Unser Organismus kann viele Stoffe aus der Nahrung in Säuren umwandeln, aber Basen nicht eigenständig produzieren. Idealerweise sollte das Verhältnis von Säuren zu Basen 20 % zu 80 […]

Wenn’s brennt wie Chili 🔥 Sodbrennen ist ein Thema, dass ich schon lange und gut kenne. Ich war noch recht jung, so Mitte zwanzig, da kamen plötzlich merkwürdige Symptome daher. Zuerst hatte ich immer ein Hungergefühl, begleitet von ständigem Räuspern, Heiserkeit und Hüsteln. Das „richtige“ Sodbrennen ist erst nach und nach gekommen, gerne beim Bücken […]

Bis Sylvester sind es noch einige Wochen. Was mag ich mir für diese Zeit noch vornehmen? Und warum schreibe ich das in eine Liste? Ziele, Wünsche, Vorhaben die man sich einmal aufgeschrieben hat, erfüllen sich viel leichter. In meiner „To-Want-Liste“ stehen Dinge, schöne Momente, Erlebnisse, aber auch Berufliches drauf, die ich mir bis Sylvester noch […]

Heute möchte ich dir Kuzu vorstellen. Es hat mir schon oft bei Reflux und Magenschmerzen geholfen. Kuzu ist im asiatischen Raum schon seit Jahrhunderten als Heilmittel und als Lebensmittel bekannt. Es wird aus der Wurzel einer wildwachsenden Pflanze der Gattung Pueraria in Japan, Korea und China gewonnen und gehört in der traditionellen asiatischen Medizin zu […]

Ein Hoch auf die Brunnenkresse! Seid aufmerksam bei Spaziergängen an kalten Bächen, denn dort wächst manchmal die Brunnenkresse. Sie hilft durch ihren scharfen Geschmack deftiges Essen zu verdauen. Und hat darüber hinaus noch ganz viele tolle Eigenschaften.

Hast du auch manchmal trockene, gerötete Augen von der Bildschirmarbeit? Kennst du das auch? Ich habe einen Tipp für dich: Gojibeerentee

Eier sind wunderbare Lebensmittel, die so voll an Nährstoffen sind, dass aus ihnen ein Lebewesen gebaut werden kann. Jedoch wurde nachgewiesen, dass die Nährstoffdichte vor allem auch mit der Art der Haltung und Fütterung der Hühner zusammenhängt.

Olivenöl gehört zu meinen Lieblingsölen. Es schmeckt einfach so gut, ist vielfältig einsetzbar und hat viele positive Eigenschaften.

Hildegard von Bingen schrieb in ihrem Gesundheitsbuch: „Der Fenchel hat eine angenehme Wärme und wie auch immer er gegessen wird, macht er den Menschen fröhlich“.

Majoran ist ein kleiner Allrounder – er hilft bei Verdauungsbeschwerden, aber auch bei Erkältungskrankheiten und Kopfschmerzen.

Die Griechen in der Antike benutzten ihn bereits als Heil- und Gewürzpflanze. Sie würzten Wein und Käse damit und räucherten mit Thymian ihr Fleisch. Auch als Zugabe im Honig ist er bekannt.

Durch seine ätherischen Öle riecht Rosmarin nach Kiefern und Weihrauch. Wie alle mediterranen Kräuter besitzt Rosmarin wertvolle Bitterstoffe.

Selbstfürsorge ist einer meiner wichtigsten Werte.